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Beschichtete Pfannen gehören zur Grundausstattung in den meisten Küchen. Dank des Antihaft-Effekts kleben und brennen Speisen nicht mehr an. Die Antihaftbeschichtungen machen das Abspülen zudem besonders leicht. Zu den beliebtesten Marken, die Pfannen mit Antihaftbeschichtung führen, gehören Tefal, WMF, Le Creuset, Fissler und die berühmten Pfannen von Fernsehkoch Jamie Oliver.
Tefal Duetto Edelstahl Pfanne: 24 cm Durchmesser
Tefal ist einer der bekanntesten Namen für Antihaft-Kochgeschirr und bietet Pfannen mit hochwertiger Teflon-Antihaftbeschichtung, die langlebig und einfach zu reinigen sind. Viele Tefal-Pfannen haben den sogenannten Thermo-Spot, der anzeigt, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat. Dadurch wird etwa zu langes Aufheizen der Pfanne vermieden.
- Für alle Herdarten geeignet (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion)
- Mit Thermo-Spot
- Genieteter Griff
- Durchmesser: 24 Zentimeter
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37,99€
WMF: CeraDur Profi Keramik-Bratpfanne
Die Antihaftpfannen von WMF sind meistens mit einer kratzfesten und langlebigen PTFE-Beschichtung und ergonomischen Griffen ausgestattet. WMF legt zudem Wert auf ein ansprechendes Design. Der Hersteller bietet auf diese Bratpfanne zwei Jahre Garantie auf das Material, die Verarbeitung und die Antihaftfähigkeit.
- Herdarten: Induktion, Elektro, Gas, Glaskeramik
- Keramikbeschichtung
- Hitzebeständig (400°C), backofenfest (70°C)
- Fassungsvermögen: 1,5 Liter
- Durchmesser: 28 Zentimeter
Antihaftpfanne von Le Creuset
Die französische Marke Le Creusetist für ihre Premium-Kochgeschirrprodukte bekannt und bietet Antihaftpfannen mit einer besonders robusten Antihaftschicht. Ihre Pfannen sind zumeist etwas schwerer, doch dank der ebenmäßigen Hitzeverteilung gelingen Speisen oftmals ohne Öl. Ein komfortabler und sicherer Halt wird durch einen genieteten Griff ermöglicht.
- Herdarten: Induktion, Elektro, Gas, Glaskeramik
- Keramikbeschichtung
- Hitzebeständig (400°C), backofenfest (70°C)
- Fassungsvermögen: 1,5 Liter
- Durchmesser: 28 Zentimeter
120,50€
Jamie Oliver by Tefal: Aluminiumpfanne mit Antihaftversiegelung
Die Jamie Oliver Pfannen werden in Zusammenarbeit mit Tefal entwickelt, daher haben die Pfannen oftmals dieselben Vorteile wie die beliebten Tefal-Pfannen. Nicht fehlen, darf der Thermo-Spot, der anzeigt, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat. Die Pfannen bestehen zudem aus Aluminium oder Edelstahl, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Dadurch wird die gesamte Bratfläche gleichmäßig erhitzt, und Speisen werden besser gegart. Die Pfannen sind zudem für alle Herdarten geeignet, pflegeleicht und besonders langlebig – ideal für alle, die eine robuste und gleichzeitig stilvolle Pfanne suchen. Lidl hält derzeit ein besonders günstiges Angebot bereit.
- Herdarten: alle Herdarten, inkl. Induktion
- Backofenfest bis 250 °C
- Mit Thermo-Spot
- Durchmesser: ca. 24 cm
Welche Vorteile bieten Pfannen mit Antihaftbeschichtung?
Pfannen mit Antihaftbeschichtung ermöglichen besonders fettarmes Kochen, da wenig bis gar kein Öl genutzt werden muss. Pfannen mit Antihaftbeschichtung sind perfekt für empfindliche Speisen wie Eier, Fisch oder Pfannkuchen, die schnell haften und sich in herkömmlichen Pfannen nur schwer wenden lassen. Die Antihaftbeschichtung sorgt zudem dafür, dass Speisen nicht so leicht überhitzen oder anbraten, was eine schonendere Zubereitung ermöglicht und Vitamine besser erhält. Auch die Reinigung gestaltet sich dadurch denkbar einfach.
Welche Nachteile bieten Pfannen mit Antihaftbeschichtung?
Antihaftbeschichtungen sind allerdings anfälliger für Kratzer und sollten daher nicht mit Metallutensilien verwendet werden. Kratzer beeinträchtigen die Beschichtung und führen zum vorzeitigen Verschleiß. Diese Art von Pfanne erfordert zusätzlich eine besonders schonende Pflege und Reinigung. Sie sind oft nicht spülmaschinen- oder backofengeeignet und benötigen spezielle Reinigungsmethoden, um die Beschichtung zu schützen.
Die meisten Antihaftbeschichtungen (wie PTFE) sind nicht für sehr hohe Temperaturen ausgelegt, bei Überhitzung kann die Beschichtung Schaden nehmen oder sich sogar lösen, was die Langlebigkeit der Pfanne reduziert. Ist die Beschichtung erst einmal zerkratzt, muss davon ausgegangen werden, dass Teile der Beschichtung im schlimmsten Falle verzehrt werden. Dies kann zu gesundheitlichen Beschwerden führen.
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